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Offres d'emploi

Un.e second.e de cuisine pour l'Arche

Technique

L'ARCHE - Tiers lieu culturel - Cinéma, Arts scéniques, Arts numériques, Bar/Resto, recrute son second de cuisine (H/F).

CONTEXTE

La Communauté de Communes Pays Haut Val d’Alzette a créé au 01/07/2021, L’Arche, une régie dotée de la personnalité morale et de l’autonomie financière, et gérée en SPIC – Service Public Industriel et Commercial. Ce nouvel équipement culturel ouvrira ses portes en janvier 2022.

L’objet de L’Arche est d’accompagner les transformations du territoire et de développer les synergies entre ses forces vives en s’appuyant sur des actions artistiques et culturelles mettant prioritairement en avant la rencontre entre le son et l’image, ainsi que la création numérique. Il sera un lieu de référence dans les domaines de l’audiovisuel et des arts numériques, et prioritairement dans leurs rencontres avec les arts scéniques - spectacle vivant et évènementiel – et le cinéma.

L’équipement regroupera comme espace public et semi-public :

  • 3 espaces de diffusion : une salle de cinéma/conférence de 150 places et une salle de spectacles/cinéma modulable (280 ou 680 places assises, 740 places debout ou1 140 places assis/debout), 1 espace d’exposition d’œuvres numériques,
  • 1 bar & restaurant de 50 couverts attenant à un parvis extérieur,
  • 1 MédiaLab (1espace de formation numérique de 9 postes, 4 studios de travail « son et image » – production et postproduction, tournage, enregistrement, 1 espace fabrication 3D).

Ces espaces permettront de déployer dans le lieu divers types d’actions - éducation artistique et culturelle, formation, préproduction, postproduction, production, diffusion/projection/exposition/installation numérique …

Son équipe est composée de 15 permanents, complétée d’intermittents du spectacle sur les productions, et de vacataires et d’apprentis pour le bar restaurant et/ou la billetterie du soir.

 

LE BAR-RESTAURANT : il sera ouvert du mercredi au dimanche midi et soir, et proposera une carte quotidienne ou hebdomadaire composée de quelques entrées, plats et desserts, cuisinés sur place dans une cuisine professionnelle avec des produits frais, locaux et bio.

Cuisine de bistrot et boissons variées, avec service à l’assiette et verres à retirer au comptoir du bar. 50 couverts possibles par repas en concomitance. Tapas et/ou encas les soirs de forte affluence attendue.

 

DESCRIPTION DU POSTE

  • Production culinaire,
  • Management, animation d’équipe (en lien avec le Chef de cuisine),
  • Gestion des budgets et des stocks.

 

COMPÉTENCES REQUISES

  • Savoir animer les équipes et maintenir la motivation,
  • Savoir transmettre des informations et en obtenir,
  • Savoir ajuster la planification des activités en fonction des aléas,
  • Savoir décliner une organisation générale en organisation par poste.

 

PRÉ-REQUIS

  • Formation : CAP cuisine ou CQP cuisine. Une expérience de trois ans sur ce poste serait un plus.

 

CONDITIONS D’EMPLOI

Cadre d’emploi : Contrat de droit privé

Lieu de travail : 54 – Villerupt

Environnement : Cuisine professionnelle sur place

Horaire : À établir en fonction des besoins (du mercredi au dimanche, repas midi et soir)

Permis B : Serait un plus

Type de contrat : Cadre - CDI à temps plein

Conditions salariales :entre 1700 € et 2400 €

Entretiens prévus avec les candidats retenus : semaine 40 (entre le 4 et le 9 octobre 2021)

Prise de poste : dans les meilleurs délais.

 

Merci d’adresser votre candidature (lettre de motivation et CV) avant le jeudi 30 septembre 2021 par mail à julien.floria@ccphva.com

 Destinataire : Julien Floria, Directeur de L’Arche, 390 rue du Laboratoire, 57390 Audun-le-Tiche

Contact pour information sur le poste : Julien Floria, 06 38 10 31 48